В списке нематериальных объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО появился еще один пункт – средиземноморская диета.

Помимо исторической ценности, у этой диеты есть еще одна заслуга – помощь в борьбе с ожирением, заболеваниями сердца и сосудов и увеличение продолжительности жизни в результате.

ЧТО ПРО НЕЕ ДУМАЮТ УЧЕНЫЕ?
Результаты различных исследований показывают, что люди, придерживающиеся канонов средиземноморской диеты, чаще становятся долгожителями. Один из основных ее компонентов – оливковое масло – защищает от повреждений печень, а нервную систему от болезни Альцгеймера и депрессии.
Обилие натуральных специй, использующихся при приготовлении блюд средиземноморской кухни, поставляет в организм антиоксиданты. По сути, это природные «консерванты», защищающие клетки от разрушительного воздействия свободных радикалов и даже онкологических заболеваний.

ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ
Читать дальше  »