Готовим из своего, колымского – сытно, вкусно, просто

Что приготовить из сезонного? Чтобы проще простого, чтобы дешево-сердито? Драники – отличное блюдо на второе либо на ужин. Второй хлеб – хорош он во всех обличиях, хоть отвари его, хоть в масло кипящее кинь.

Будем наши драники не жарить, а запекать! Картофель сам по себе калорийный – определенно, лучше будет так. Причем блюдо не потеряет от этого ни цвет, ни вкус. Со сметаной – самое то!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Картофель – 4 шт.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Сметана нежирная – 2 ст. л. (в тесто и столько же – для оформления);
• Лук – 0,5-1 головка;
• Чеснок – 1-2 зубчика;
• Мука – 1,5-2 ст. л.;
• Соль, перец черный молотый – по вкусу;
• Растительное масло – для смазывания противня;
• Зелень (укроп, петрушка) – для оформления, буквально несколько веточек.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Мелко нарежьте или натрите лук и чеснок. Следом – картофель, при этом отжимая из последнего лишний сок.
2. Сразу перемешаем с небольшим количеством сметаны. Это предотвратит потемнение картофельной массы.
3. Добавляем яйцо в наше тесто, посолим, поперчим по вкусу и тщательно перемешаем. Добавляем муку.
4. На смазанный растительным маслом противень укладываем порции картофельной массы – круглые или овальные лепешки.
5. И – в духовой шкаф, предварительно разогретый при 200-220 градусах. На 20 минут, т.е. до зарумянивания.
6. Достаем, выкладываем в красивое блюдо, сверху – еще пару ложек сметаны, можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Оладьи из картофеля популярны во всем мире. И называются везде по-разному. Дословно: тертые пироги, печенья; картофельные блины (Германия); хашбраун (США); деруни, тертюхи, терчиники (Украина) и даже «щетинистый монах» (Швеция). Но чьи будут именно «драники»? Так блюдо называют в Белоруссии (от слова «драць», то есть «тереть», «обдирать слоями на тёрке») – они же являются неотъемлемым атрибутом белорусской кухни.

Анна СЕРГЕЕВА