Запасать впрок — привычка многих, и она вполне оправдана разными ситуациями в мире. Однако некоторые продукты реально портятся за годы пролёживания в шкафу. Сегодня часть из них будет в нашем посте.

Кофе

Казалось бы, что ему будет? Но оказывается, что вкус со временем меняется. И не в лучшую сторону. Даже молотый кофе в вакуумной упаковке теряет аромат, впитывает неприятные запахи и влагу. Если покупать сильно впрок, то придется от чашки к чашке чувствовать изменившийся вкус.

Мука

Тоже один из нужных для хозяек ингредиентов, который должен быть всегда под рукой. Но 10 кг муки, которые используются лишь за несколько лет, при неправильном хранении могут реально испортиться. Мука вбирает в себя влагу, а также может стать домом для паразитов. Лучше покупать в небольших пачках и рассыпать по контейнерам, а если прямо долго хранить, то лучше в холодильнике/прохладном месте.

Специи

Не зря у всего есть срок годности. Молотые специи необходимо использовать в течение 6 месяцев, а цельные — в течение 2 лет. Тогда всё будет в с ними в порядке, они не потеряют вкус, запах и полезные свойства.

Сахар

В сахаре запросто заводятся клопы и плесень, если не хранить их в сухом помещении с хорошей вентиляцией, да ещё и в герметичной ёмкости. Лучше не покупать в больших количествах, если нет возможности правильно хранить.

Грецкие орехи

Часто лень чистить грецкие орехи, потому люди покупают уже очищенные. Но это на самом деле скорее минус для тех, кто любит закупаться впрок. Дело в том, что именно скорлупа помогает сохранить жирные кислоты от воздействия температуры, света и кислорода. Очищенные можно хранить лишь 3 месяца.

Подарочные масла

Привозили же вам, 100%, разные подарочные масла из других стран? Они красиво стоят на полке и ждут своего часа. Но когда их час наконец наступает, получается так, что срок годности давно истёк. Вскрытая упаковка хранится около года, а невскрытая — 3. Так что перед использованием такого масла в еду надо проверить, не испортилось ли оно.

Замороженное мясо

Иногда мясо продаётся по такой акции, что ну грех не купить. Хорошо, если всё в морозилку поместится. Да вот только чем дольше оно отдыхает в морозилке, тем суше оно становится, теряя свойства.