Запрет на говядину, баранину и телятину для детей вступит в силу со следующего учебного года. Пока только в Копенгагене, но если эксперимент признают успешным, то нововведение коснется всех образовательных учреждений страны.

​​Чиновники уверены, что потребление красного мяса ужасно вредно для окружающий среды и нужно формировать «правильную экологическую повестку» буквально с яслей. В настоящее время говядина и баранина занимают всего 0,6% от рациона местных школ и детских садов. Но и этого уже много, ведь климатический кризис требует, чтобы датчане изменили свой рацион.

Плюс выращивать крупный рогатый скот и баранов это достаточно затратно по сравнению с той же курицей или свиньей. Кстати, свинина (в виде исключения), курица и рыба, еще должны будут присутствовать в школьном меню. Ну а красное мясо планируют заменить бобовыми культурами.

Йорген Э. Олесен

Профессор кафедры агроэкологии Орхусского университета Йорген Э. Олесен утверждает, что это может благотворно повлиять на детей и молодежь. Они могут привыкнуть к тому, что меньшее количество мяса в блюдах также может быть полезно. И в рационе определенно необходимо больше растительной пищи.