Вспоминаем, как и почему скакали цены на разные продукты.

Гречка — 2019–2020 годы

Гречка помимо своих полезных свойств известна еще и тем, что цена на нее растет от любого события в мире, даже самого незначительного. Но в 2020 году для всех стало сюрпризом, что за год она подорожала чуть ли не на 90%: от 47,9 рубля за килограмм до 87,1.

По официальной версии, причина этого в том, что в 2019 году цена на крупу была низкой из-за перепроизводства в предыдущие годы, а после сокращения площадей посевов стала постепенно расти. Также ее цена сильно подскочила из-за огромного спроса перед самоизоляцией во время пандемии коронавируса, когда люди скупали в магазинах все, что хранится дольше недели.

Лимоны и имбирь — апрель 2020 года

Еще одни продукты, цена на которые поднялась из-за коронавируса. Точнее, из-за слуха, что лимон и имбирь каким-то чудодейственным образом защищают человека от COVID-19. Из-за этого спрос на лимоны и имбирь стал ажиотажным: их сметали с прилавков быстрее, чем туалетную бумагу.

Вторая причина скачка цен — общемировые сложности с логистикой. И не стоит забывать алчных спекулянтов, из-за которых цена держалась на высоком уровне даже после того, как поставки продуктов возобновились в прежнем объеме.

Сахар — февраль 2022 года

Сахар — это один продуктов, на которые цена постоянно колеблется, даже если в мире ничего не происходит. Потому что сахарная свекла — очень капризная культура, сильно зависящая от количества солнца, тепла и влаги. Если случается малейшая засуха, заморозки или проливные дожди, это сразу влияет на урожайность и, как следствие, на производство и цены.

После начала специальной военной операции многие кинулись покупать продукты длительного хранения. Одним из самых популярных среди них стал сахар, хотя речи о его дефиците не было. Многие магазины и поставщики тут же задрали цены в два раза, с 56 рублей за килограмм до 100. Но спустя некоторое время высокий спрос спал, и цена вернулась почти к первоначальным значениям.

Кофе — декабрь 2022 года

Кофе — лидер по подорожанию за 2022 год. Местами его стоимость за год выросла на 100%. Причинами этого были санкционная политика, дефицит сырья и значительное повышение логистических тарифов.

Яйца — декабрь 2023 года

За 2023 год подорожало множество продуктов. Например, свежая капуста — на 74%, апельсины — на 72%, огурцы — на 47%. Но больше всего россиян обескуражили цены на куриные яйца, хотя они за год подорожали на 37%.

Пока четкого объяснения такому росту цен нет, но многие эксперты сходятся во мнении, что во всем виновато ослабление курса рубля к доллару, повлекшее за собой увеличение стоимости медикаментов и оборудования. А еще распространение птичьего гриппа и, как следствие, снижение объемов предложения на рынке. Спрос, в свою очередь, увеличился из-за высоких цен на курицу и мясо, из-за чего граждане стали больше покупать яйца.

источник