«Дефлопе с крутоном за 64 доллара». Рецепты из любимых фильмов



Если вы не представляете своей жизни без синематографа, из этого пристрастия можно извлечь весьма ощутимую кулинарную пользу. Чтобы очередная встреча с друзьями была не похожа на привычные посиделки, составьте киноменю: дефлопе из «О чем говорят мужчины», дичь из «Бриллиантовой руки» и другие экранные кулинарные шедевры.
В жизни любого человека кино присутствует с детства. У одних синематограф ассоциируется с прогулами школы в местном кинотеатре, у других – с первыми поцелуями на последнем ряду, а третьи просто увлечены этим искусством и не мыслят без него ни дня. Именно поэтому, предложив друзьям поучаствовать в оригинальном кинодействе, вы вряд ли встретите скептически поднятые брови. А если еще накормите гостей чудесными яствами в стиле отечественных фильмов, навсегда прослывете великолепным хозяином или хозяйкой.

Для начала создадим соответствующую атмосферу: закроем шторы, повесим софиты (их можно заменить торшером), раздобудем какие-нибудь киноатрибуты, главным из которых может стать проектор, – стрекотание пленки и волшебный луч на стене сделают антураж поистине киношным (за неимением такового сойдет и DVD с немыми картинами). Будет вполне уместен дресс-код в стиле героев. Чтобы не провести вечер с десятком товарищей Суховых, раздавайте роли заранее. И раздобудьте хлопушку ассистента режиссера, чтобы щелкать ею во время перемены блюд. Итак, мотор! Начали!
Читать дальше  » 

Запеканка Пармантье с говяжьим сердцем


Что нужно:
400 г говяжьего сердца
500 г картофельного пюре
лук репчатый
80 г сливочного масла
375 мл сухого белого вина
50 г тертого сыра
3 ст. л. панировочных сухарей
2 ст. л. толченых лесных орехов
Читать дальше  » 

Ткемалевый соус


Что нужно:

незрелая алыча или зеленая слива ткемали 2 кг
чеснок 5-6 зубчиков
смесь приправы уцхо-сунели и молотого кориандра 1 ч. л.
перец красный острый чили 1-2 шт.
соль 1 ст. л.
укроп сухой зрелый 1 веточка
кинза 1 веточка
трава омбало или мята небольшой пучок
свежая зелень (кинза, петрушка, рейхан, укроп) по вкусу.

Читать дальше  »