Гондурас — одна из беднейших стран Латинской Америки, поскольку более 60 процентов из 9 миллионов жителей живут в нищете. У людей из прибрежных деревень единственный способ заработать на кусок хлеба — нырять за лобстерами и морскими огурцами, которые потом отправляют в США. Дайвер зарабатывает 75 лемпир ($3) за фунт омаров, в хороший день можно выловить 10 фунтов. Но эта работа связана с огромным риском для здоровья. Многие ныряльщики получают декомпрессионную болезнь и остаются инвалидами или погибают.

У одного и того же морского животного русского названия, собственно, нет. Сначала в ходу было французское слово «омар», ему на смену пришло английское «лобстер», а суть, как была, так и осталась неизменной: крупный десятиногий рак, чье нежное мясо порадует любителей морепродуктов и изысканных гастрономический сочетаний.