Юлей были все недовольны. Метрдотель, бригадир официантов, а главное – клиенты.
«Что ж ты медленная такая, а?» – морщились завсегдатаи.
«Надо тебя увольнять!» – говорил метрдотель.
«В зоопарк не хочешь устроиться, черепах охранять?» – спрашивала Алина, самая красивая из официанток, любимица всех гостей.
Юля уходила в раздевалку, плакала. Снаружи доносились крики: «Где она? Где эта Юлька?!». Ну и ругань, которую лучше не слышать.
Юлю давно бы уволили, но не могли подыскать новую официантку.
Юля устроилась сюда почти случайно два года назад. Подруга сестры знакомой посоветовала. Юля приехала в Москву из города Энгельс, который через Волгу напротив Саратова. Закончила факультет ненужного менеджмента, чтобы хоть какое-то образование. Стала отправлять резюме – раза три пригласили на собеседование. Но отказывали. Вердикт был такой: «У вас нет мотивации».

Читать дальше  » 

Я служила в армии, когда нашу часть перевели за город. Ездить туда стало неудобно, и я задумалась о смене профессии. Как-то увидела объявление по телевизору: в новый ресторан требовались официанты. Я пошла на собеседование, меня увидели и сразу сказали: «Да, нам именно такие и нужны!» Наверное, это из-за роста. Во мне 1 метр 78 сантиметров. Людям это нравится. Тогда я уволилась из армии и стала работать официанткой.

Читать дальше  » 

Манера обращения с официантами может многое рассказать о человеке.


«То, как ты относишься к директору компании, ничего о тебе не говорит. Но вот обращение с официантом способно сказать о многом», — Дель Джонс

«Правило официанта» предполагает, что манера обращения с официантом может многое сказать о личности человека. С этим согласны большинство директоров компаний (а они согласны друг с другом по очень узкому кругу вопросов). Став общим местом, это «правило» вошло в практику собеседований.

Рон Шаич, некогда соучредитель сети кафе-пекарен Au Bon Pain, а ныне директор компании Panera Bread, рассказывает, что, когда на собеседование приходит кандидат на руководящую должность, он спрашивает свою помощницу, как тот с ней разговаривал.

Читать дальше  » 

Добрый поступок парня растрогал пользователей соцсетей. Ну как не верить в людей после таких трогательных историй?!

История о не постановочном благородстве стала известна благодаря кондитеру Полине Олифировой, которая зашла в московское кафе. Девушка завтракала на летней площадке и увидела, что за соседний столик присела пожилая женщина. Она развернула пакетик с бутербродом. Из кафе выглянул официант.
"Я стала переживать, что он может попросить бабушку свернуть пакет и уйти с площадки. Вместо этого он вышел и молча поставил бабушке чай. Как-то радостно стало. Хорошо начался день", — написала в социальной сети Полина Олифирова.

Читать дальше  » 

История одного из самых крупных брендов мороженого начиналась с одного кафе, а уже с 1948 года стали появляться одно за другим многочисленные кафе-мороженое. Рекламные агенты, нанятые Баскиным и Роббинсом для организации рекламной компании, посоветовали разработать в первую очередь название марки и фирменный стиль. Компаньоны даже бросали монетку, чтобы определить, чье имя будет стоять впереди.


Читать дальше  » 

 Мы опросили несколько десятков официантов и собрали 40 вещей, которые ты не хотел бы узнать о ресторанах и барах твоего родного города. Теперь тебе придется питаться бутербродами и домашними сигаретами до конца твоих дней!

Жуткие тайны

1. Фирменный коктейль, который якобы есть у каждого бармена, – это чаще всего перемешивание того, что осталось в бутылках, либо коктейль из остатков самого дешевого алкоголя. Так что, если вы попросите приготовить его еще раз, вкус будет отличаться. Впрочем, этого почти никто не замечает, так как такое практикуется на изрядно выпивших клиентах.
Стелла, официантка стриптиз-бара

2. Солянку с далеко не первой свежести колбасой у нас варят… Но никто еще не умер вроде.
Лола, 23 года, официантка в клубе, стаж 4 года

3. В нашем ресторане на шведский стол каждый день выставляются свежие пироги. Когда люди разбирают куски, мы дополняем пироги остатками со вчерашнего и позавчерашнего дня.
Лидия, официантка пивного ресторана

4. Горячее задерживается чаще всего просто потому, что молодой официант забыл про данный пункт в заказе.
Наталья, 22 года, официант ресторана итальянской кухни, стаж 1,5 года

Читать дальше  » 

Если вас плохо обслужили и нахамили, можете отомстить перед уходом.
Очень хороший и в то же время жесткий способ навредить.
Инструкцию читайте под катом.


Читать дальше  »