«Черт побери, почему я не знал этого раньше!» — только и воскликнешь ты.
Весь кухонный опыт поколений и наций — в одной подборке! Главное, удостоверься, что в картонной коробке, в которой ты живешь, есть кухня.
Многие из этих продуктов настолько прочно вошли в нашу жизнь, что порой нам кажется – они растут на полках супермаркетов. Как же на самом деле выглядят места их обитания?
На еду средняя российская семья тратит… В общем, и так понятно, сколько и чего она тратит. Причем часто бюджет уходит на "мусорную" еду. А еще считается, что приличные продукты можно найти только в дорогих магазинах и на рынках. Но так ли это на самом деле, или это только рекламный ход?
Мы действительно работаем на унитаз: разве мы не спускаем в унитаз свою зарплату? … В буквальном смысле слова? А куда деваться? Кушать нужно, причем регулярно и желательно — вкусно. А чтобы не спускать деньги в унитаз, нужно научиться экономить их. На еде! Скажете — это невозможно? А вот и нет. Примите несколько советов
Среди дорогостоящих мяса, фруктов и овощей настоящий фурор произвели кефир и ряженка по цене 300 рублей за бутылку
Магадан, 3 марта, MagadanMedia. Блогер из Магадана Антон Афанасьев в очередной раз прошелся по продуктовым магазинам и показал на фото, как выросли цены на еду и напитки в феврале, в сравнении с январем и декабрем прошлого года. В списке "взлетевших" продуктов снова оказались хлеб, молочка, крупы, яйца, овощи, фрукты и, конечно, мясо, но настоящий фурор произвели кефир и ряженка в 300 рублей за бутылку, сообщает ИА MagadanMedia.
Объявленное ведущими ритейлерами решение о заморозке цен на социально значимые товары на два месяца – попытка избежать жесткого регулирования отрасли. Соответствующий закон, призванный существенно ограничить аппетиты торговцев, уже на подходе. Впрочем, одним только давлением на них цены не удержать
Эта еда вряд ли подойдет для того, чтобы «заморить червячка». Ведь ее стоимость обозначается шестизначными цифрами!
Возможно, нарезать быстро продукты — не самый необходимый навык. Но такое умение поможет немного облегчить жизнь да и просто удивить знакомых.
Забудьте все, чему вас учили раньше. Представляем 11 лайфхаков для быстрой нарезки любимых продуктов.
Положите помидоры между двумя плоскими тарелками и проведите острым ножом. Такой прием также можно использовать для винограда.
Зимой наиболее ощутимы такие симптомы, как упадок сил и усталость. Связано это зачастую с нехваткой витаминов, так необходимых организму в целом, а особенно плодотворной работе мозга. В этот период стоит включить в свой рацион продукты, которые помогут взбодрить серое вещество и вернуть ясность и креативность мышления.
Наверняка вы не раз поражались бытовой мудрости и сноровке ваших мам и бабушек по поводу всего, что находится в пределах кухни. Это ведь они рассказали нам, что сырое яйцо от вареного можно отличить, просто покрутив их на столе, или что кофе из турки не убежит, если поставить ее в ковшик с водой. Все эти хитрые навыки обращения с едой и напитками приходят с опытом, и сегодня мы хотим дать вам немного теории, которую обязательно стоит испытать на практике. Как сохранить пузыри в шампанском и защитить сыр от высыхания? Как сделать вчерашний кекс снова рассыпчатым и не дать бананам потемнеть? Эти и другие тонкости хранения и приготовления продуктов, которые сохранят ваше время и деньги, — в нашей подборке 20 кухонных трюков.
(Всего 20 фото)
На этикетках предлагают указывать не только состав продукта, но и процентные доли ингредиентов
Если поправки примут, то на некоторых товарах состав будет виден только через лупу, опасаются эксперты. Фото: Михеев Сергей / РГ
Покупатель должен знать, сколько сахара в газировке и мяса в колбасе. Так что производителю продуктов питания следует указывать не только состав ингредиентов, но и их процентное соотношение. Такое требование содержится в готовящихся поправках в законодательство, которые оказались в распоряжении "РГ".
Мы привыкли думать, что для того, чтобы продукты не портились, их нужно положить в холодильник. Однако это не всегда так. Некоторым продуктам хранение в холодильнике противопоказано. И эти продукты мы едим ежедневно.
Некоторые выдержки:
В результате мер, которые Россия была вынуждена принять в августе прошлого года, у нас выпадало 848 тыс. т импортного мяса из стран, которые попали под эмбарго (в расчёте на год). Мы за прошлый год выдали дополнительно прироста более 350 тыс. т мяса, это прежде всего свинина (более 6%) и мясо птицы (тоже порядка 6%). И это означает, что мы процентов на 60, если даже не 70 импортозамещение обеспечили за счёт прироста отечественного производства, а не за счёт альтернативных стран-поставщиков.
И второй очень важный момент. У нас 2014 год оказался рекордным на урожай в разных смыслах этого слова. Обратите внимание: мы дали 15,45 млн т овощей. Это тоже было у нас слабое звено, зависимость от импорта была большая. 15,45 млн –это абсолютный рекорд в новейшей истории России. Также могу назвать абсолютный рекорд, очень важный для перспектив развития животноводства, – это 2,54 млн т сои, соевых бобов. Это очень важно для того, чтобы развивать животноводство высокоэффективное. Это главный ингредиент по высокобелковым культурам. Рапс – тоже рекорд. Тут, как ни странно, абсолютный рекорд – 1,47 млн т.
Белорусский сыр, бразильская курятина, чилийский картофель и китайские фрукты – эта продукция заменит запрещенные поставки продовольствия из стран ЕС, США, Канады, Австралии и других государств, наказавших Россию санкциями.
Под ответные российские санкции попали поставки продовольствия почти на $8,5 млрд – столько запрещенных теперь продуктов было ввезено в Россию в 2013 году. Кто выиграет от российского «запрета на еду»?
Для Белоруссии российские санкции – это клондайк, радуются местные чиновники. Турция обещает нарастить экспорт всей своей продукции в два, а то и в три раза, Чили и Аргентина не оставят Россию без мяса, а Бразилия начнет поставлять молоко.
Молоко, сыр, рыба, овощи, фрукты и другие продукты, произведенные в Иране, могут появиться на прилавках российских магазинов уже в начале следующего года. Первые поставки начнутся в январе, заявил представитель Россельхознадзора Алексей Алексеенко.
Делегация Россельхознадзора сейчас как раз находится в Иране. Представители российского ведомства согласовали со своими иранскими коллегами "вопросы по качеству продуктов питания и отбору фирм, которые могли бы поставлять их в Россию".
Консервы берут с собой в походы и экспедиции туристы, альпинисты, мореплаватели. Они выручают, когда не хватает времени на готовку. Они всегда готовы к употреблению, долго хранятся, не портятся и вполне могут составить стратегический запас. Консервы — почему они не портятся? Почему в консервах не поселяются микробы, не растут плесневые грибы?
В последнее время тема развития сельского хозяйства в России получила новый импульс. Попавшие под санкции продукты надо откуда-то брать, и единственным способом эффективного импортозамещения является развитие собственных сельскохозяйственных мощностей. Процесс этот долгий, кропотливый, но, вместе с тем, уже давно назревший и необходимый. Только вот, вечно недовольные всем и вся оппозиционные издания как всегда стращают россиян — дескать, и села-то азиатами заполнят, и верблюжатину нас заставят есть.
Белоруссия за три месяца увеличила поставки мяса в Россию на 52%
Российский рынок лишился почти трети импортного молока и мяса и половины рыбной продукции после введения правительством продуктовых контрсанкций. Об этом свидетельствуют данные ФТС за третий квартал 2014 года. Страны Латинской Америки, Африки и Ближнего Востока пока не смогли восполнить весь объем ушедших с рынка товаров.
Вы никогда не задумывались о том, что, возможно, у продуктов тоже есть чувства? Никогда не пытались представить себе, что испытывают продукты, перед тем как вы их съедите? Лучше не пробовать, так как это будет чувство дикого ужаса и грядущей неизбежности закончить свою жизнь в вашем желудке. Предлагаем вашему вниманию смешную коллекцию фотографий с обезумевшими от страха продуктами, которые заставят вас почувствовать себя виноватыми за то, что вы их едите.
1
Нехитрые действия позволят в домашних условиях отличить качественный майонез от некачественного.
Глутамат натрия
Нельзя есть продукты с добавкой Е-621 (глутамат натрия). Берете упаковку товара в магазине и читаете. Если указан глутамат натрия, не покупаете ее вовсе. Глутамат натрия является усилителем вкуса. Сейчас его добавляют даже в самые неожиданные продукты, дабы «подсадить» на них население. Лучше пользуйтесь естественными продуктами: соль, сахар, перец и т.д.
Осенью большинство из нас подвержены частым сменам настроения отнюдь не в лучшую сторону. Повышена утомляемость, снижена работоспособность. Холод и пасмурное небо раздражают, монотонный дождь навевает тоску. Частенько мы пытаемся заедать наше плохое настроение. С одной стороны, пища действительно очень даже влияет не только на наш вес и состояние организма, но и на наше настроение, с другой — нужно знать, что есть, чтобы зарядиться позитивом. Вот эти продукты.
(Всего 15 фото)
1. Рыба
Жирная рыба (сельдь, сардины, скумбрия, лосось, треска, семга) весьма богата омега-3 жирными кислотами, благодаря которым рыба и стала средством от дурного настроения. Только в рыбе слабого посола образуются полиненасыщенные жирные кислоты больше всего. Однако аминокислота триптофан (собственно, из которой и образуется серотонин — «гормон счастья») остается в рыбе любого приготовления. Именно поэтому рыбные блюда непременно должны быть на вашем столе.
Помимо вышесказанного, жирная рыба обладает большим количеством витамина В6, улучшающего настроение и укрепляющего иммунную систему. Рыбу желательно употреблять не менее трех-четырех раз в неделю по 100-150 г. А если ежедневно, то по 50-70 г.
Язык тела довольно прост. Желание съесть тот или иной продукт — это попытка организма восполнить запасы пищевого вещества, которое ему необходимо для дальнейшей работы. Резкая смена вкусовых пристрастий (порой они могут быть весьма непредсказуемыми и даже странными) может свидетельствовать о развитии заболевания. Это еще одна причина для того, чтобы внимательно следить за сменой приоритетов в еде. Прислушайтесь к своему организму и узнайте что ему недостает.
Тянет на острое, значит нужно "остыть"
В странах с жарким климатом любят невероятно острую пищу — это объясняется тем, что острые приправы, особенно перец чили, провоцируют интенсивное потоотделение, предохраняя человеческий организм от перегрева. Содержащийся в острых продуктах алкалоид капсаицин стимулирует рецепторы рта и носовой полости, отвечающие за терморегуляцию — именно они заставляют человека потеть, избавляясь от излишков тепла.
Пищевая промышленность, целая индустрия, видимо, никогда не утомится поражать нас, потребителей, своей пагубной изобретательностью, особенно когда дело имеет отношение к производству поддельных, как бы продуктов питания.
Аппетитное видео "Adventures in imagination" от компании "M&S".
мне так хотелось поработать
но наступило шесть часов
пришлось идти туда где ужин
и ждёт любимая семья
По словам Члена правления НП Шуманова, сегодня в Калининграде боятся не введения санкций со стороны ЕС, а ответных мер со стороны России
Калининградской области угрожает не столько окружающее со всех сторон НАТО, сколько местное население, которое, в отличие от других российских областей, видит у себя под боком европейскую реальность и начинает задумываться – почему за то же тепло приходится платить больше, чем в Европе? "В Калининграде видят, что власть дает им тепло, бензин и те же яблоки дороже, чем в Польше, и начинают испытывать к российской власти нелояльность", — считает политолог.
Думаете нельзя найти счастье в тарелке? Совсем наоборот. Ведь некоторые продукты — это природные антидепрессанты, которые стимулируют выработку гормонов счастья в человеческом организме. Если вы хотите сделать свое меню не только вкусным, но и улучшить себе настроение, тогда прочитаете о 10 продуктах делающих нас счастливыми.
Микроволновая печь — это очень удобно. Приготовить утром кашу, разогреть котлеты, мгновенно запечь картошку и рыбу. Но есть продукты, которые категорически не рекомендуется разогревать в микроволновке. По одной простой причине: они полностью утрачивают свои полезные свойства.
А иногда даже приобретают вредные. О каких продуктах идет речь?
Кроме того, по данным ведомства, бурбон Kentucky Gentleman не проходил госрегистрацию на соответствие требованиям технических регламентов Таможенного союза
Казалось бы, в чем связь между парусной регатой и банановой плантацией?
На самом деле, вообще никакой...
Просто так уж получилось, что во время съемок регаты у меня образовался один свободный день, в который я, недолго думая, на попутках уехал вглубь острова, а там просто целый день ходил пешком, побывав на различных плантациях, в крестьянских деревнях, сельской школе, храмах и множестве других, невероятно интересных мест.
Забрел по пути я и на банановую плантацию...
Этот пост о Нормане Борлоуге (Norman_Borlaug), которому в этом году исполнилось бы 100 лет, он немного не дожил. Его называют отцом зеленой революции и человеком, спасшем миллиард жизней, возможно вдвое больше. В результате его трудов, урожайность пшеницы в Мексике, Индии, Пакистане, и Африке увеличилась в несколько раз. В статье рассказано про его работу.
Борлоуг родился и вырос в бедной фермерской семье. Его дед посоветовал ему, первому из семьи, получить образование, сказав: “Чтобы наполнить это (показал на живот), сперва наполни это (показал на голову)”. Его бесплатно приняли в Университет Миннесоты во время Великой Депрессии, и он прошел программу получив PhD. Затем он отслужил в армии и поехал работать в Мексику, где был голод; американские фонды спонсировали его исследования. В Мексике Борлоуг вывел новые сорта низкорослой пшеницы, устойчивой к вредителям и полеганию, и через 12 лет урожайность мексиканской пшеницы увеличилась в ЧЕТЫРЕ раза. Мексика стала экспортировать зeрно, а Борлоуг занялся адаптацией своих сортов пшеницы к условиям Индии и Пакистана, и позже и Африке. В результате, Пакистан собрал 4.6 млн тонн пшеницы в 1965 году, и 8.4 млн тонн в 1970, а Индия, соответственно, 12.3 и 20 млн тонн.
В 1970 году он получил Нобелевскую Премию мира (в один год с Солженициным), а потом пошел преподавать в неброский университет Texas A&M. В этом году, статуя Борлоуга была установлена в Капитолии. Здесь его статья о зеленой революции (русск) и разные высказывания.
Я считаю, что его имя нужно знать всем.
Заболевания сосудов, наиболее распространёнными из которых являются варикозная болезнь, атеросклероз, ишемия, гипертония могут быть вызваны большим количеством различных причин. Это наследственность, хронические заболевания, тяжёлая работа, гормональные нарушения. Проблемы, как правило, усугубляются из-за недостатка полноценного питания тканей, а также своё негативное влияние оказывает агрессивная окружающая среда. Все эти факторы год от года увеличивают армию людей, страдающих изменениями и нарушениями в работе сосудистой системы. Однако несложные профилактические меры и средства для укрепления стенок сосудов позволят избежать опасных патологий.
Какие продукты укрепляют стенки сосудов
"В Крыму начался продуктовый коллапс. С прилавков исчезают памперсы и туалетная бумага. Через день-два на полуострове начнется паника, люди будут скупать все, что долго хранится."
Так визжат украинские СМИ цитируя визги сведомых украинских экспертов. Интернет-дочери офицеров строчат в блогах, что им нечего кушать, продуктов питания в Крыму нет, т.к. из Украины их больше не завозят, а те остатки пищи, которые есть на прилавках, баснословно подорожали. "В Крыму голод", — пишут они.
В эпоху популярности Instagram снимки еды давно стали казаться нам чем-то привычным и безыскусным. На самом же деле, этот жанр фотографии имеет не только интересную историю, но и огромный арсенал художественных особенностей.
На протяжении долгого времени считалось, что фотографии еды не требуют наличия у автора особенного художественного мастерства. На многих ранних снимках продукты лежат так, как они могли бы лежать на обычном кухонном или обеденном столе. Ситуация изменилась 50 лет назад. 31 января 1964 года журнал LIFE начал выпуск ныне знаменитой среди гурманов серии «Великолепные обеды», которая полностью изменила представление о фотографиях еды.
Революция, Первая мировая и Гражданская войны, борьба с кулаками сильно подорвали сельское хозяйство и разрушили зарождавшуюся на рубеже XIX-XX веков еще в царской России промышленность. Немного оправиться от разрухи удалось лишь к середине 30-х годов. И, как писал в своих мемуарах "Так было" нарком пищевой промышленности СССР Анастас Микоян, особенностью того времени стала "возросшая требовательность советских потребителей к ассортименту и качеству пищевых продуктов".
"Сделано в Китае"
Далеко неполный список экзотических и не очень продуктов питания, которые по разным причинам попали под запрет на территории Соединённых Штатов.
Рыба фугу
Готовить и продавать эту рыбу без лицензии в Штатах незаконно. В странах Европейского союза торговля фугу также строго запрещена. А всё потому, что чешуя и внутренние органы фугу весьма ядовиты и содержат тетродотоксин – яд нейропаралитического действия, вызывающий асфиксию. В Японии запрет на фугу давно отменён – блюда из этой рыбы считаются деликатесом и продаются в местных ресторанах.
В супермаркетах присутствует огромное количество разновидностей растительных масел. Давайте попробуем разобраться в их свойствах. Рассмотрим некоторые из видов растительных масел.
Оливковое
Для сердца
Один из наиболее богатых и доступных источников олеиновой кислоты. Она расправляется с холестериновыми бляшками и стимулирует выработку липопротеинов высокой плотности — все, чтоб твой мотор работал без перебоев.
Используй: для холодных и горячих блюд
С некоторых пор стало модным бороться с генетически модифицированными продуктами. Но едва ли это остановило их развитие.
Вместо обычного лосося
Баночки с химикатами или натуральная косметика? Что полезнее, что безопаснее? Есть стереотип, что кремы и гели, сделанные из растущих на деревьях фруктов, лучше, чем «выращенные» в лаборатории. Мы выяснили, что искусственные косметические добавки не так уж страшны, а вот состав, например, обычного киви может вызвать оторопь. Как выглядели бы этикетки натуральных продуктов, если бы пришлось писать их химический состав.
Вступление (или кратко о пользе витаминов) Испокон веков люди пытаются раскрыть секрет вечной молодости. Не прекращаются эти попытки и сегодня, ведь все мы хотим жить долго, оставаясь при этом красивыми и здоровыми. К сожалению, еще не создан чудодейственный эликсир, который поможет нам бороться со старостью, поэтому каждый из нас должен позаботиться о своем здоровье самостоятельно. 
А помогут в этом нелегком деле витамины, представляющие собой незаменимые пищевые вещества, которые не синтезируются человеческим организмом (исключением является никотиновая кислота). Следовательно, получать витамины организм должен извне, а именно из пищи.
При этом важно понимать, что витамины должны поступать в организм в умеренных дозах, но регулярно, поскольку дефицит хотя бы одного из них может привести к серьезным нарушениям в работе систем и органов человека.
Недостаток витаминов приводит к следующим нарушениям в работе организма: повышенной физической и умственной утомляемости; слабости; раздражительности; нарушениям сна (это может быть и бессонница, и сонливость); ухудшению памяти и внимания; ослаблению иммунитета; затруднению формирования костей и зубов.
И это далеко не полный перечень проблем, с которыми можно столкнуться, если не включать в свой рацион достаточное количество витаминов. Какие же витамины необходимы для полноценной работы организма? Отвечаем: А, D, Е, С, К, Р, Н, F, N, витамины группы В. В этой статье поговорим о пользе витаминов А, С, D, Е, F и К, а также о том, к чему может привести их дефицит. Мы узнаем, в каких продуктах содержатся те или иные вещества, и в каких дозировках их следует потреблять. Ведь крайне важно «не перестараться» с потреблением витаминов, поскольку «много» — это не всегда «полезно».
Родиной шоколада, как и дерева какао, является Центральная и Южная Америка. На протяжении многих столетий шоколад употреблялся в виде напитка — индейцы смешивали молотые и обжаренные какао-бобы с водой, а затем в эту смесь добавлялся красный перец (чили).
Некоторое время назад «Елисеевский кондитерский дом» приоткрыл завесу тайны производства шоколадных изделий, конфет и прочих сладостей. Производство оказалось небольшим, но интересным и вкусно пахнущим 
Посмотрим, как делают шоколад.
Фотографии и текст Вадима Махорова
Как заявляют в Росстате, к концу 2013 года Россия на 96 процентов сможет удовлетворять собственные потребности в птицеводческой продукции, установив для этой промышленности новый рекордный уровень.
На первый взгляд, творения художника из Калифорнии Карла Уорнера — необыкновенные нарисованные картины, созданные с помощью графических редакторов. Но, присмотревшись повнимательнее, можно увидеть что-то необычное – вот это дерево похоже на сельдерей, а тот лес состоит только из брокколи, а эти камни на самом деле хлеб. На самом деле, "вкусные пейзажи" Карла Уорнера изготовлены из съедобных продуктов.Фото создаются из реальных фруктов, грибов, овощей, рыбы, хлеба, кондитерских изделий и других продуктов.
Как сообщили «Новому Региону» в пресс-службе НИИ питания Российской академии наук, рынок производства органических или экологических продуктов питания начинает развиваться в России и признаваться научным сообществом и властью. Органическая пища безопасна для здоровья, не содержит ГМО, гормоны роста, антибиотики, химические удобрения и средства защиты растений, а также пищевые добавки. Люди кошельком голосуют за органику, потому что не хотят больше есть пластиковую еду.
Есть, но мало.
