В центральной части Токио расположен один из крупнейших в мире рынков рыбы и морепродуктов, более известный как рыбный рынок Цукидзи.

Первый рынок в Токио, тогда еще называвшемся Эдо, появился в 17 веке. Рядом с мостом Нихонбаси рыбаки из Осаки продавали излишки рыбы, которую привозили для снабжения крепости по приглашению сегуна Минамото Токугавы Иэясу.

Центральный оптовый рынок был построен в 1923 году после «рисовых бунтов», когда жители целых городов выступили против нехватки продовольствия и спекулянтов-оптовиков. В больших городах по решению парламента начали возводить специальные заведения для торговли продуктами. Токийский рынок был построен в марте 1923 года, а уже в сентябре того же года был разрушен сильнейшим землетрясением вместе с центральной частью города. Заново рынок был построен уже в районе Цукидзи.

Читать дальше  » 

Почему так сложно навести порядок в рыболовной отрасли Дальнего Востока

Как и сто лет назад, развитие Дальнего Востока сегодня связано с рыбной отраслью, которая все никак не может подняться с колен. Неодолимое желание бизнесменов побыстрее и побольше заработать, граничащее порой с откровенным браконьерством, соседствует здесь с непреодолимыми административными барьерами. Всем уже понятно, что изменить ситуацию можно лишь сообща, найдя разумный компромисс между бизнесом и государством. Но кому под силу усадить за один стол предпринимателей и представителей десятка государственных ведомств, а потом еще и заставить всех исполнять достигнутые договоренности? Вместе с сотрудниками Генпрокуратуры и Минвостокразвития попытались разобраться в ситуации.

Читать дальше  » 

В одном литре морской воды растворено около 35 граммов соли, в основном поваренной. Однако в крови и тканевой жидкости большинства морских рыб концентрация солей втрое ниже.

Это создает сильное осмотическое давление (то есть давление, возникающее между растворами разной концентрации при их соприкосновении). Оно «отсасывает» воду из организма рыбы. И хотя ее покровы препятствуют оттоку жидкости, некоторое количество воды все же теряется через жабры, слизь, экскременты и т. д. Восполняя этот убыток, рыбы пьют морскую воду и внутри организма «опресняют» ее, выводя лишние соли — частично через кишечник, но в основном через жабры.

Читать дальше  » 

Из исследованных 63 видов морепродуктов лишь 6 оказались безопасны

Читать дальше  » 

Источник: Кулинарные заметки Алексея Онегина

Большинство мужчин в самом расцвете сил блюдам из рыбы, скорее всего, предпочтут кусок сочного, ароматного мяса. Дети, вошедшие в разумный возраст, тоже не слишком жалуют рыбу, и родители нередко вынуждены идти на уговоры и обещать награду своему чаду, воротящему нос от тарелки. Блюда из рыбы, впрочем, едят женщины, но многие делают это не слишком охотно – из соображений диетических, но никак не из-за вкуса. А ведь разгадка проста, как старый анекдот – “Вы просто не умеете их готовить”!

Читать дальше  » 

Лисьи акулы, акулы-лисицы, акулы-молотилки, thresher shark. Эти морские хищницы отличаются от других видов акул необычно длинной верхней лопастью хвостового плавника. Когда и зачем Природа-матушка наградила предков лисьих акул таким странным инструментом, достоверно неизвестно, а современные акулы-лисицы с успехом используют свой хвост для эффективной охоты на добычу — некрупную стайную рыбу.

 

Читать дальше  » 

Когда совсем нет времени готовить, но хочется чего-то умопомрачительно вкусного, можно смело выбирать рыбу: испортить ее невозможно, и на готовку уходит от силы полчаса.

Читать дальше  » 

Сегодня в нашей студии картины уже знакомого вам Брайана Чу, австралийского палеонтолога.

423 миллиона лет назад, поздний силур — силурийский период. Megamastax amblyodus ("большерот тупозубый") вторгся в косяк нерестящихся бесчелюстных панцирных Dunyu longiferus и хватает. От него была найдена одна голова, по которой можно предположить, что это костная рыба, близкая по строению к нашим предкам-кистеперым, и длина ее составляла около метра. Зубы этой рыбы дифференцированы: ряды острые на внешних краях челюстей, предназначенные для захвата добычи. и тупые на внутренних, предназначенные для раздавливания панцирей такой вот добычи.

Значительное повышение содержания кислорода в атмосфере в это время, связанное в том числе с появлением наземной растительнеости, позволило появиться на свет позвоночным хищникам такого размера — до этого размер позвоночных не превышал пары десятков сантиметров, и верховными хищниками морей были имеющие менее активный метаболизм, а значит, менее требовательные к кислороду головоногие и морские скорпионы. Впервые позвоночные смогли оказаться на вершине пищевой цепи — и с тех пор так там и оставались.

Читать дальше  » 

Дельфины гораздо более многообразны, чем вы, наверное, думаете. В мире насчитывается почти 40 видов дельфинов. А теперь приготовьтесь схватиться за голову от удивления. Готовы? Угадайте, кто является ближайшим родственником дельфинов? Вы уже догадались?

Это бегемот. Нет, мы не шутим. Дельфины и гиппопотамы разошлись в эволюционном развитии почти 40 миллионов лет назад. И даже косатки, которые относятся к семейству дельфиновых, на самом деле более близкородственны с бегемотами, нежели со своими более крупными собратьями китами. А ещё они более близкородственны с нами, чем с любым другим морским обитателем.

На самом деле дельфины имеют такую «человеческую» когнитивную способность и поведение, что некоторые учёные предложили ввести для них новую классификацию — нечеловеческая личность.

Когда дело доходит до интеллекта, существует всего несколько умнейших животных, мозг которых даже близко не сравнится с мозгом дельфинов. Даже собаки потерпят фиаско, если их сравнить с дельфинами. Так что приготовьтесь окунуться в очень интересный мир подводных млекопитающих, потому что перед вами — 25 интересных фактов про дельфинов и их невероятные способности.

25. Как и у всех млекопитающих, у дельфинов есть волосы — по крайней мере, когда они ещё детёныши (волоски вокруг клюва).

Читать дальше  » 

Огромная рыба попалась на удочку обычного рыбка. 54-летний Уоррен Харрисон отметил, что этой самый крупный улов за всю его жизнь.

Читать дальше  » 

Ученые из Технологического института Нью-Джерси открыли новый вид рыбы, которая может передвигаться по суше, используя в качестве ног свои плавники. С результатами исследования можно ознакомиться в журнале Scientific Reports.

Группа американских ученых во главе с Бруком Флеммингом обнаружила в северном Таиланде рыбу Cryptotora thamicola, которая получила название «пещерный ангел». Как сообщают исследователи, она использует грудные и брюшные плавники для того, чтобы подниматься вверх по скалам, причем как в воде, так и на суше.

Читать дальше  » 

Скачать

Стали известны победители ежегодного британского конкурса подводной фотографии. Представляем работы фотографов, признанные лучшими во всех 9 категориях.

^{(9 фото)}

Читать дальше  » 

Тот, кому пришло в голову назвать это морское чудовище именем Акселя Кристиана Георга, принца датского и исландского (умершего, кстати, совсем недавно – в 1964 году), либо люто ненавидел представителей монархии вообще, либо сам Аксель Кристиан причинил автору названия какое-либо ни чем не искупаемое зло. Скажем так: тауматихта Акселя (таково полное наименование этой рыбы) можно смело считать образцом ночных кошмаров, способного одним своим видом свести с ума даже человека с очень устойчивой психикой.

Читать дальше  » 

Читать дальше  » 

«Плавание со слоном около Андаманских островов в Индийском океане
было ужасающим моментом, но одним из лучших в плане красоты и опыта».

Ali Bin Thalith вырос в Дубае. В детстве его всё время тянуло в море, а частый просмотр фильмов знаменитого Жака Кусто предопределило его судьбу: он стал подводным фотографом.

Посмотрим на интересных морских обитателей, а также поговорим о плавании со слонами и акулами.

Читать дальше  » 

Черная икра, бывшая когда-то одним из «самых русских» брендов, становится товаром интернациональным. Так, несколько лет назад в первую тройку мировых экспортеров икры осетровых вошел Израиль.

Израиль и черная икра. Странно? Да, но израильские компании поставляют сегодня осетровую икру в США, Европу и, что самое удивительное, в Россию — страну, которую можно назвать мировым центром осетровых рыб. Созданием особой отрасли рыбного хозяйства — разведение осетров и получение осетровой икры — Израиль обязан выходцам из Румынии. В 90-х в кибуце Дан, специализирующемся на разведении различных сортов рыб, они решили выращивать форель и осетров.

(Всего 23 фото)

Читать дальше  » 

Согласно докладу Всемирного фонда дикой природы (WWF), за последние 45 лет численность морских обитателей сократилась вдвое. Фотограф National Geographic Брайан Скерри наблюдает за ними на протяжении 18 лет. Он сделал фотографии многих исчезающих видов подводного мира у берегов Мексики, среди удалённых коралловых рифов в центральной и южной части Тихого океана.

Читать дальше  » 

1
Беар Гриллз угостил президента Барака Обаму необычной едой. Протянул ему сырой кусок лосося, являющийся остатком которого не доел медведь.

– Это должен быть один из лучших дней моего пребывания в должности президента", – сказал президент Обама во время съемок фильма с Беаром Гриллзом на прошлой неделе. – Во-первых, я не в офисе, во-вторых, я не в костюме, – аргументировал он.
видео под катом

Читать дальше  » 

Саламоном в Израиле называется сёмга. Приведенные рецепты вполне подойдут для горбуши или другой красной рыбы.

Читать дальше  » 

Фантастика! Кажется, это самая общительная рыба в мире.

Скачать

Сто лет назад Ставангер был центром консервной промышленности — лучших деликатесов невозможно было найти во всей Норвегии. Завод активно поставлял рыбу в Россию и в 1902 году консервы из Ставангена были отмечены специальной Императорской грамотой. Сегодня из здания фабрики образован музей, где полностью восстановлен процесс переработки рыбы. Предлагаю посмотреть, как в начале прошлого века закатывали шпроты...

Читать дальше  » 

Глубокие воды таинственных океанов населяют загадочные существа. 400 миллионов лет тому назад эволюция появилась необычная подводная обитательница – рыба химера.

Это существо иногда зовут акулами-призраками. А название химера эта рыба получила за свою внешность. Дело в том, что в греческой мифологии существовала легенда о чудовищной женщине, все тело которой было образовано из частей разных животных. Увидев рыбу со странной внешностью, древние греки решили, что ее тело совсем не похоже на обычного представителя рыб – а будто тоже составлено из частей животных. Потому и получила рыба химера свое название.



Читать дальше  » 

Удивительные речные рыбы.
Джереми Уэйда ведет передачу о рыбалке Речные монстры на Animal Planet.
Он показал и рассказал о самых интересных и опасных рыбак, которые обитают в реках.

Терапон-голиаф – отдаленный родственник пираньи, найденный в реке Конго в самом сердце Африки.

Читать дальше  » 

Скачать

Сегодня расскажу о форелевом хозяйстве, которое находится на Онежском озере, которое мы посетили в пятый день Великой Онежской экспедиции. Наверное это был самый рыбный день нашего путешествия, несмотря на то, что ели мы ее каждый день и она нам не надоедала.

Много много красивых пейзажей, много много рыбы, свежего воздуха, Онежского озера, в общем всего то, чего очень не хватает, особенно зимой.

^{(77 фото)}

Читать дальше  » 

При доставке продукции по Северному морскому пути стоимость может составлять порядка 9 тысяч рублей за тонну. Причем сроки доставки рыбы с Дальнего Востока будут заметно сокращены

Читать дальше  » 

Ученые все чаще сталкиваются с загадочными природными явлениями, которые способны изменить климат планеты или отдельных ее регионов. Причем, в большинстве случаев в худшую сторону. Одной из таких загадок стало появление «пятен» теплой воды в океане у берегов Калифорнии.

Читать дальше  » 

Я люблю рыбу в разном виде: жареную, копченую, вяленую, сырую, консервированную, даже в живом виде люблю, правда не есть, а наблюдать, в аквариуме или в другой среде обитания. Несколько дней назад у меня была возможность посетить одно из крупнейших в России форелевых хозяйств и понаблюдать за рыбой, вернее узнать в каких условиях размножают разные виды форели, и как это происходит.

Читать дальше  » 

Предприятие, которое мы посетили называется "Племенной форелеводческий завод "Адлер", никем не приватизировано и принадлежит государству. Оно было основано более пятидесяти лет назад, в 1964 году для воспроизводства и исследования одного из наиболее деликатесных рыбных видов – форели. Форелевое хозяйство к счастью сохранилось в полноценном, рабочем виде и является одним из крупнейших предприятий в этой сфере в России.

Читать дальше  » 

«Вьетнам — страна очень разная, тут есть огромные и дорогие мегаполисы, почти европейские города с хвойными деревьями и уникальным европейским климатом, плантации кофе и, конечно же, теплое и богатое на дары море. Сегодня я расскажу вам о рыбном рынке в Муйне — Lang chai Mui Ne.

Рынок находится вдали от туристических мест и живет всего пару часов рано утром, представляя собой стихийную продажу всего того, что плавает, ползает и размножается в Южно-Китайском море», — рассказывает Михаил Боярсков.

Читать дальше  » 

Для меня и моей семьи это место особенное и именно сюда я так хотел попасть, планируя поездку в Карелию. Кемский рыбоводный завод – это то самое место, где моя бабушка провела всю свою трудовую жизнь (от рядового сотрудника до директора) и конечно же, это место, где я бывал сотню раз и котором могу рассказать многое.

Не стоит путать данный завод с каким-либо рыбоводным хозяйством. Это принципиально разные предприятия, у которых больше различий, чем чего-то общего. Целью строительства описываемого завода была компенсация коллосального ущерба, насененного строительством каскада (4 станции) Кемских ГЭС, а не выращивание рыбы для дальнейшей её переработки или продажи. В 1971 году специалисты рыбоводы со всей страны приехали работать в малознакомую местность на совершенно новый и необкатанный завод, где работа над воспроизводством продолжается и по сей день

Эксклюзивный фоторепортаж о работе завода я подготовил совместно со своей бабушкой – заслуженным рыбоводом России. Пойдемте смотреть как оно происходит на самом деле:

Читать дальше  » 

Черная икра уже давно стала товаром интернациональным и поэтому неудивительно, что в тройку мировых экспортеров этого продукта несколько лет назад вошел Израиль. Наверняка у многих может возникнуть вопрос, каким образом связана эта страна с черной икрой. Но как бы странно это не звучало, но это действительно так, и сегодня осетровая икра из Израиля поставляется не только в США и Европу, но даже в Россию.
Созданием такой отрасли рыбного хозяйства как разведение осетровых Израиль обязан выходцам из Румынии, которые в 90-х открыли первую компанию, специализирующуюся на выращивании форели и осетров.

Читать дальше  » 

Про Сахалин говорят, что там все едят красную икру половниками из вёдер. На завтрак, обед и ужин. На самом деле это миф и байка: красная икра не входит в ежедневный рацион жителей острова. Они, также как и мы, люди с материка, едят её по праздникам и под настроение. Дело в том, что икра здесь совсем не так доступна, как мы фантазируем. Довелось мне побывать на рыбном заводе в окрестностях города Поронайск. После этого репортажа вы или полюбите икру ещё больше, или раз и навсегда перестанете её есть.

Читать дальше  » 

Оказывается, в Лиссабоне есть океанариум. Да еще и самый крупный в Европе! Он был спроектирован американским архитектором Питером Чермаефом в преддверии Всемирной выставки 1998 года. Океанариум оказался потрясающим местом. Больше всего мне понравилось в нем пространство: современное, нестандартное, с крутыми и продуманными свето-теневыми решениями. Будто попадаешь в другой мир. Морские обитатели тоже интересны и очень разнообразны, встречаются странные, забавные и неизвестные науке экземпляры. А пространство по ту сторону стекла совершенно космическое… и очень удачно совмещено с пространством нашего сухопутного мира.

Оказывается, в таких местах снимать интересно, хоть и сложно. Главное – понять, ЧТО ты хочешь снять. Я снимала то, что меня восхищало – разные грани пространства. Не архитектурного, а… карту впечатлений. Эту подборку я воспринимаю как «этюды из океанариума».


Читать дальше  » 

 Одна из самых вкусных экскурсий в моей жизни – поездка на предприятие, где делают лучшую рыбу в Магадане. Если вы еще не позавтракали, то знайте – мой новый пост пробудит в вас зверский аппетит.

Читать дальше  » 

Британский фотограф дикой природы Алек Мустард объездил весь мир, фотографируя странные и удивительные создания, найденные на дне моря: от обитателей глубин, которые никогда не видят дневного света до странных водных жителей, заполняющих огромный океан.

Читать дальше  » 

Рынок Нисики в Киото примечателен не только богатым ассортиментом, но и своей историей. Многими магазинчиками управляют одни и те же семьи уже несколько поколений. На прилавках бесконечная россыпь свежих и обработанных продуктов, включая традиционные соления, сладости, приправы, суши, морепродукты и овощи.

Читать дальше  » 

Норвежские производители рыбы нашли обходные пути ее поставки в Россию: лосось и форель идут в Белоруссию и страны Балтии, после переработки получают новый таможенный код, что позволяет отправлять продукцию в РФ, пишет норвежская газета Dagens Naeringsliv со ссылкой на данные компаний и отраслевых организаций.
Читать дальше  » 

Входящий в обширное семейство кольчужных сомов, королевский панак (лат. Panaque nigrolineatus) – одна из немногих рыб, способная переваривать такой не слишком съедобный материал как древесина.

Читать дальше  » 

Когда фотограф Майкл Рогго приехал в Россию, точнее, на Камчатку, у него была всего одна задача – сфотографировать бурых медведей, охотящихся за семгой, как можно ближе. Надо признать, свою задачу он выполнил – об этом можно судить по этим замечательным фотографиям.

(Всего 22 фото)

Читать дальше  » 

Борьба с коррупцией в нашей стране — задача первоочередная. Говорят об этом много. Была коррупция и в СССР. Показательным стал процесс над сетью магазинов "Океан", так называемое "рыбное дело". И виновные были наказаны.

Читать дальше  » 

В традиционном искусстве рыбалки «Укаи», владелец бакланов, которого называют «Ушо» управляет птицами для ловли аи или форели. Ушо на реке Нагара были официальными сотрудниками Императорского агентства по быту Японии с 1890 года. В настоящее время шесть императорских рыбаков на реке Нагара рыбачат для императорской семьи восемь раз в год, помимо ежедневной рыбалки с середины мая до середины октября.

^{(18 фото)}

Читать дальше  » 

Океан — бесконечно удивительное место, и столь же потрясающим бывает воспроизведение флоры и фауны океана на земле. Существуют аквариумы, разработанные специально для того, чтобы продемонстрировать красоту океана всему миру. Некоторые из них настолько впечатляют, что способны по красоте соперничать с матерью-природой.

1. Аквариум Чирауми, Окинава, Япония

Японцы славятся своими сверхсовременными проектами, и окинавский аквариум Чирауми исключением не является. Его построили в 2002 году, и при постройке использовались крупнейшие в мире акриловые просмотровые панели. Этот аквариум привлекает посетителей со всего мира. В нём огромное количество рыб, и множество видов водной растительности. В аквариум можно совершить погружение, и там есть ещё целый ряд мероприятий, которые сделают посещение аквариума действительно волшебным.

Аквариум был разработан таким образом, чтобы имитировать глубокое море. Резервуар Куросио, который является главной здешней достопримечательностью, является домом для китовых акул, целых косяков сардин, скатов-хвостоколов, и других форм жизни.

Читать дальше  » 

Давайте посмотрим на очень необычный способ приготовления рыбы на гриле, который является весьма распространенным в Америке, но для наших людей — он пока в новинку. Кстати, очень даже интересная идея приготовления, которую я вам настоятельно рекомендую взять себе на заметку.

Читать дальше  » 

Погода замечательная. +25, море +22.
Сегодня с утра ходили на Центральный рынок в Керчи.

Под катом небольшой фотоотчёт.

Читать дальше  » 

Кто на Земле живет дольше всех? В природе не так уж много животных, которые способны сильно пережить своих сородичей. Предлагаем вам узнать о некоторых из них.

Пятерка животных долгожителей мира.

Текст National Gepgraphic Россия

Читать дальше  » 

Рыбалка — любимый вид отдыха для большого количества мужского населения нашей страны. И, безусловно, на рыбалке можно сделать интересные фотографии. Но как правильно фотографировать на рыбалке?

Читать дальше  » 

Есть два вида городских достопримечательностей — исторические (вроде памятников, площадей и всяческой архитектуры) и социальные — те явления, которые образует сам город и его жители. Побывать в стране и не изучить последние — большое упущение. Например, большой Рыбный рынок Сиднея: он был основан в 1945 году и является самым крупным рынком в Южном полушарии. По разнообразию морепродуктов уступает лишь Токийскому.

Рыбный рынок в Сиднее не имеет ничего общего с каким-нибудь гипермаркетом, где люди затариваются продуктами на неделю, и уж тем более — со зловонными азиатскими базарами. Тут нет толкучки и очередей, рынок больше похож на ярмарку с богатейшим ассортиментом и очень удобной инфраструктурой. Конечно, здесь можно купить что-то домой, а можно сесть в многочисленных кафешках и не спеша попробовать свежайшие морские деликатесы.

Читать дальше  » 

Читать дальше  »