Источник: beercult.ru
Автор: Ron Pattinson
Перевод: Никита Филиппов
Дорогие друзья, коллеги и соратники по биркультурологии! Представляю вашему вниманию статью от Рона "Архивной Крысы" Паттинсона, посвященную злободневнейшей теме - температуре пива. Опять у него всё плохо, и будет еще хуже, и опять он оказывается провидцем. Статья написана лет десять назад (более точный год установить не удалось), но предсказываемое в ней "глобальное похолодание" идет по планете семимильными шагами, и редкие оазисы вкуса и аромата, вроде каскового пива в Великобритании, не входят в моду, а продолжают оставаться оазисами для пивных фриков. Сами пивовары проповедуют ценности продукта под лозунгами Extra Cold и Super Chill, a производители охладительного оборудования (в том числе британские) серийно производят аппараты для баров и стадионов, позволяющие налить пинтовый стакан за 1.5 секунды при температуре +2ºС, а пенную шапку вообще заморозить.
Если пиво в вашем доме хранится в симпатичном деревянном буфете или в темной пыльной кладовке, а холодильник предназначен для чего-нибудь, вроде Короны Экстра на случай жаркого дня, или жестокого похмелья, сопровождаемого обезвоживанием - тогда нехитрые наблюдения Рона будут близки вам так же, как и мне. А последнюю фразу можно целиком включить в Манифест Биркультуролога.
Читать дальше »